——「Nanay 實習計畫」持續滋養孩子、家庭與社區的未來
作者：Lucy L. Magusara, 遠山呼喚菲律賓數位公關統籌
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每個家庭中，母親都是滋養家人的核心人物，不僅以她的引導與溫柔的愛，更透過她烹調的魔力。世上真的沒有什麼能比得上媽媽親手做的家常菜。
現在，試想 8 位參與「Nanay 實習計畫」，經由培力獲得適當支持和資源的母親們，將能為整個社區帶來多大的力量！
在菲律賓語言中，Nanay 是對母親的親暱稱呼。為孩子們提供每日營養餐食是遠山呼喚菲律賓（Calls Over Ridges Philippines, CORPh）的使命，也因而自然地引領我們找到最重要的盟友——Nanay 們。我們深信，當母親經過培力、重新找回自身的主體性時，她們將成為無可阻擋的支持力量，不僅守護自己的家庭，也能撐起整個社區。
正是這樣的信念，促成了 2024 年試辦了「Nanay 實習計畫」（Nanay Internship Program），來自 San Mateo 的三位堅毅母親首先完成了為期 8 個系列單元的工作坊。
培力在地女性：學習、成長與領導
2025 年 4 月，CORPh 與夏爾高島當地咖啡館暨社會企業 Kolekbibo 攜手，正式啟動 Nanay 實習計畫。Kolekbibo 以致力於永續飲食、社區發展與女性培力（women’s empowerment）而聞名，長期以來一直是我們推動營養午餐專案時，值得信賴的夥伴，每日為 San Mateo 小學與 Abad Santos 小學的孩子們準備營養餐食。2025 年 4 月至 5 月期間，Kolekbibo 主辦並帶領了 8 場工作坊，而 CORPh 則負責專案統籌，包括遴選學員、處理行政與後勤事務，並確保培訓內容與我們更全面的營養目標保持一致。
系列工作坊涵蓋了多項關鍵主題，從認識營養成分、設計均衡餐點，到預算管理與母親的自我身心照護。我們的目標十分明確：確保孩子不僅在學校獲得充足營養，在家中也能被好好滋養。Nanay 們不只是參與者，她們逐漸成為社區的中流砥柱，能自信地承擔起新角色，成為我們持續擴展的營養午餐專案中，具備專業技能的廚師。
以共同價值為根基的夥伴關係
與 Kolekbibo 的合作建立在共同的價值觀之上：當地賦權、飲食永續，以及社區福祉。CORPh 持續進行溝通與監督，而 Kolekbibo 經驗豐富的 Nanay 廚師與導師則設計出專為學校供餐計畫量身打造的課程。課程內容涵蓋餐點規劃、安全食物處理、營養基礎、預算管理，以及實用烹飪技巧。每週的回饋會議讓計畫保持靈活且具回應性，打造出真正合作且充滿關懷的學習環境。
CORPh 更進一步與 Sports City Inc.（SCI）合作，推出一本食譜書（左上圖），具體成果呈現了透過這個計畫製作的餐點是又營養又平價。
為什麼現在要投入資源、培訓 Nanay？
我們的營養午餐專案目前替多所學校的百餘名學童提供餐食。這些餐點不僅僅是食物，它們更是孩子持續就學的生命線，幫助孩子集中注意力，並對抗營養不良。培訓這些媽媽成為實習生，不僅是策略性的選擇，更是發自內心的關懷。Nanay 不僅塑造家庭與社區的健康習慣，透過培訓她們，我們同時促進專案的歸屬感，也為許多母親開啟了前所未有的就業機會。
其中一位 Nanay 實習生，Jeann 分享道：「我的孩子當時營養幾乎崩壞，如果不是學校每天提供午餐，他根本無法康復。」
另一位 Nanay 實習生 Rowena 回憶道：「這次實習讓我學到很多，像是如何用蔬菜做出連挑食的孩子都喜歡的平價餐點。」
在整個實習期間，Nanay 們掌握了食品安全、餐點準備與預算管理技能。許多人以前從未在專業廚房工作過，因此踏入 Kolekbibo 那個溫暖而熱鬧的咖啡館，既讓人感到謙卑，同時充滿力量感。
共同建立永續傳承
「Nanay 實習計畫」能真正成功，源自於堅實的夥伴關係。CORPh 帶來了基層知識與對青年發展的堅定承諾，而 Kolekbibo 則提供烹飪專業與培力在地女性的熱忱。我們共同創造了一個充滿信任、學習與共同責任感的空間，使它們得以茁壯發展。這份夥伴關係不只為餐盤添上食物，更點燃了每個人的使命感。
截至 2025 年 5 月，共有 8 位來自 San Mateo 社區的 Nanay 實習生順利完成計畫。展望未來，我們希望能建立由參加過 Nanay 培訓的實習生來經營管理的社區廚房，使其成為一個充滿活力滋養的、創業與社區驕傲的中心。這個廚房將作為夥伴關係與希望的永續傳承，長久地影響社區。
一起為未來加油
這個故事強而有力地提醒我們：當我們支持於女性時，我們也同時在支持整個社區。當我們攜手共建時，我們創造的是更堅韌的力量。讓我們持續為未來加油——一餐一母親，一步一改變。您的支持，讓這些故事得以實現。幫助我們走向更多餐桌、觸動更多心靈，並改變更多生命！
關於作者
Lucy Magusara
Lucy 是 CORPH 的數位公關統籌
常駐於菲律賓夏爾高
